物美新零售体验店变化多,多点+物美定位“双打”选手

在盒马鲜生、超级物种等新零售业态竞相引发全民关注热潮时,物美这样的传统商超也在努力寻求转型,在多点Dmall协助改造下,北京物美新零售体验店亮相。


多点Dmall帮助物美升级改造的新零售体验店——物美联想桥店开始投入运营,多点合伙人刘桂海表示,这家物美超市的改变显然不是简单的在装修、设计上的翻新,而是在很多细节方面都展示出传统商超在经营理念上发生的巨大变化。核心一点就是:传统商超的人、货、场的布局将从以“我”为主转变为以“顾客”的体验、便利为主了。


物美新零售体验店改造后变化明显:

01 开放式动线:从强制消费到主动吸引

改造后的超市全部换上了低矮货架,并且货架之间的距离更宽。不仅如此,它还打破了传统商超的动线设计,改用开放式动线,以便让用户走最短的路线到达自己的目标区域。

刘桂海表示,开放式动线这个细节其实体现的是物美超市经营理念的变化。在过去,传统超市的动线一定是存在的,因为这样可以引导消费者在购物目标商品的同时,还可以看到其他商品,即“强制”消费者浏览不相关商品并激发他们的购买欲望,达到为店内商品导流的效果。“这时卖场一种以我为主的人、货、场布局方式。”

但是开放式动线完全抛弃了这一理念。刘桂海认为,在新零售时代,消费者购物的诉求是方便和快速,即使是大卖场,也要让消费者享受快进快出的便利性,大卖场需要把以我为主变成以用户的需求为主。

物美新零售体验店变化多,多点+物美定位“双打”选手

这家门店采用开放式动线是有三个前提条件的。

首先,改造后的门店,面积由原来的上下两层楼改为一层,并且总面积不超过6000平米,是名副其实的紧凑型门店。

其次,整个卖场都采用低矮货架,到店用户对店内商品基本可以一览无余。

第三,多点也会根据自己的后台数据分析出受用户欢迎的商品品类,而对于那些购买频次较高的商品,一律会摆放到较为显眼的地方,方便用户看到。

开放式动线会让用户更加高效、便捷地购买商品,但这样做对品牌商其实是一个挑战,因为开放式动线不会再为各类商品导流,未来商品的销售只能靠自身魅力去吸引用户,这样会倒逼品牌商去提升自己的商品品质。

02 自由购通道让消费者不再排队

提升门店的运行效率是此次门店改造升级的重点方向。对于物美门店来说,多点首先要解决的就是结账排队问题。

“如果你看到一家超市里面人聚集的特别多,其实不一定是好事,说明这家超市一定还有很多需要提升效率的地方。”刘桂海说。

据了解,这家新零售体验店改造之前,光收银员就占到所有店员的四分之一,尽管如此,在高峰时段,收银区依然是排满长队。针对这种情况,多点推出了自由购服务,这家新零售体验店更是设置了四个自由购结账通道,它们分布在不同的出口位置。改造完成后,该店的收银员直接减少30%以上,单人通过收银区的时间由之前的五六十秒降低为十四秒左右。

多点自由购的购物流程是:用户在店内购买商品,可以打开多点Dmall  APP,直接扫描商品上的二维码,加入购物车。在逛完超市后,如果用户选购的商品不超过15种,那么就可以进入购物车,进行线上支付。支付完成后系统会自动生成一个二维码,用户经过自由购通道时扫描二维码就可以出店了。

物美新零售体验店变化多,多点+物美定位“双打”选手

有意思的是,多点APP设置自由购商品的门槛是,不能超过15种。因为多点Dmall认为,当用户商品超过15种时,用户自己扫码的效率会低于走人工收银台通道,因此商品数量会限制为15种。

因为是扫码出门,门店还是担心有货损问题出现,所以物美在每个自由购通道设置了一名防损员,这位防损员的任务就是在用户扫描二维码后查看旁边的电子屏,上面会显示用户分别购买了哪些商品,防损员确认商品无误后用户就可出门。

03 仓配售一体化服务

多点Dmall还为新零售门店提供了仓配售一体化服务,以此来帮助门店提效。

一是通过大数据帮助商家进行选品优化。现在店内SKU从13000个降到了11000个,同时生鲜产品占比明显增多,由原来的30%-40%,增至50%,极大的提高了店内的坪效。

二是设置快速周转的前置仓,减少了拣货时间,并且通过配送服务,让整个店的辐射半径直接可以覆盖周边3公里,增加了线上顾客的场景,提升了复购和转化率。

这家新零售体验店的所有商品都换上了规格不同的电子价签。但简单一个电子价签的背后,却是多点Dmall和物美在商品系统和库存系统等方面的打通,可以做到线上线下价格同步更新,仓库缺货时还能触发一键补货。

物美新零售体验店变化多,多点+物美定位“双打”选手

除了提效,这家新零售体验店还增加了很多引流商品,以此来优化用户的购物体验。这方面的举措就是推出现制现售的堂食区,并新增波士顿龙虾、帝王蟹等中高端产品。通过堂食区设立的自由购二维码验证区,顾客可以现场品尝到这些新增的高端食材。

刘桂海表示“多点和线下零售商的合作就像羽毛球的双打一样,需要相互配合。严格意义上来说,多点为零售企业提供了一套完整的电商解决方案,帮助线下零售商的全方位快速升级改造;而线下零售商自身也需要具备强大的供应链能力、选品经验和客户基础,双打需要双方都必须同样厉害,任何一方不能出现弱点,彼此借彼此借势、互补,才能形成强强联合、实现共赢。”

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