饿了么喜提星巴克外卖大单,星巴克还将700万会员数据对接给阿里

8月2日,星巴克咖啡公司与阿里巴巴集团在上海宣布达成新零售全面战略合作。阿里巴巴计划利用饿了么的配送体系完成外送服务,预计9月开始在北京和上海的主要门店试点,随后年底覆盖30个城市的2000多家门店。

8 月 2 日上午 ,星巴克宣布与阿里巴巴集团全面展开战略合作。

流传已久的外卖消息也正式宣布。星巴克的外送服务将由饿了么提供,今年 9月起将在上海、北京的星巴克门店开始试点,双方的计划是在今年年底前覆盖 30 个城市超 2000 家门店。

此外,阿里巴巴还将与星巴克共同打造“智慧门店”,双方将打通会员注册体系,数字化门店的消费同样会获得星享卡积分。星巴克目前在中国有700 万会员。

饿了么喜提星巴克外卖大单,星巴克还将700万会员数据对接给阿里

星巴克之前已经暗示过很多次要做外卖。7 月的财报会议上,星巴克 CEO凯文·约翰逊曾说:“中国团队正在与一家大型科技公司讨论派送的合作事宜,预计今年年底前能完成。”

时间比预计更快,8 月 2 日上午 9点半,星巴克和持有饿了么的阿里巴巴将分别在上海静安瑞吉、静安洲际酒店召开发布会,两个场地距离仅 2 公里。

接入第三方外卖平台,这对星巴克来说是个巨大转变。这家咖啡巨头在美国本土市场坚持自己控制咖啡渠道,自己在应用里做移动支付、在应用里点单到店取——目前美国人40% 的移动支付在星巴克应用里完成,超过苹果或者 Google 的支付系统。

在中国虽然星巴克也接入了微信和支付宝,但它的接入方式保证了数据还是在星巴克手上。接入外卖平台和其它品牌在同一个平台竞争,是星巴克最大的一次让步,为了增长。

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关于外卖,一个普遍的忧虑是,星巴克推出外卖服务将挑战线下门店已形成的成熟供应链管理体系,咖啡的品质和口感将遭到破坏。毕竟谁也不想拿到一杯冰淇淋已经融化的星冰乐或者彻底凉了的咖啡。目前看来,阿里和星巴克正在积极解决这个问题。

为了确保咖啡在外卖的时候也能与门店体验口感保持一致,饿了么将会为了星巴克定制30分钟内送达的物流服务。阿里巴巴集团副总裁、饿了么CEO王磊表示,这不仅意味着要加大骑手的数量,饿了么更要从星巴克咖啡生产环节就开始介入,例如杯子如何盖紧、盒子的冷热怎么调整,都是要考量的因素。

双方将成立进驻盒马鲜生的首家品牌外送厨房——星巴克“外送星厨”,盒马会为星巴克提供 30 分钟内送达(8 分钟制作、22 分钟运送)的专用外送渠道、星巴克专用外卖箱,并且使用适用于外送的杯盖和包装;这将是星巴克第一次在门店之外生产、制作产品,盒马将参与到星巴克的生产制作流程中,盒马用户通过“外送星厨”下单,同样会得到星享卡积分。

核心会员体系是星巴克的底牌,完全开放给阿里,表明其拥抱中国线上渠道的决心。不过,“打通会员体系”这一美好的构想,还面临许多困难。首要问题就是数据该如何对接。阿里和星巴克是完全不同的两个生态体系,不仅要考虑适配的问题,还要防止对结过程中的数据损失。

饿了么喜提星巴克外卖大单,星巴克还将700万会员数据对接给阿里

星巴克的外送业务将先在北京、上海的250家门店推出,今年年底之前将扩展到2000家门店,覆盖到现有门店的一半,明年将进一步扩大。

星巴克彻底拥抱阿里等于彻底拥抱数字化,正如张勇在发布会的判断:未来的世界不是线上和线下的世界,也不是网上和门店的世界,而是是否是数字化的世界。合作也是不再是品牌间的合作,是生活方式和创造的合作。未来中国经济发展最核心的是体验消费。咖啡绝对不只是咖啡,而是一种生活方式和体验方式。

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