一个会做奶茶又能社交的「黑石机器人」

国内全场景覆盖无人自助零售品牌运营公司杭州黑石机器人有限公司在杭州下沙经济开发区宝龙城打造的第一家智能无人奶茶体验店正式营业,奠定了其在无人零售领域的又一关键性布局。这也是它自2017年9月在上海举行的第一届无人零售博览会期间推出无人奶茶样板店后的首次正式亮相。

一个仅9平方米的空间里,即可摆放一家机器人奶茶店,通过无人奶茶机和服务机器人的相互配合,完成从下料、配料到端送的所有环节,真正意义上实现了无人零售的奶茶店。顾客通过手机扫一扫二维码即可下单,选择不同种类的奶茶,1分半钟可完成制作。如此一来,机器人奶茶店将打破传统的奶茶店运营模式。

01 寂静期的修炼

没有一家公司不想被聚焦在镁光灯下,但走到镁光灯下的路确实漫长的。这条路,黑石机器人一走走了4年。

2013年6月,黑石机器人成立。成立初期,黑石机器人就选择做无人奶茶机和服务型机器人。这受到其母公司杭州以勒公司的影响,以勒已经在自动贩卖机和自动咖啡机领域做了十多年。这些已有的产品研发技术,为黑石提供了一些经验,也增加了其信心。

黑石机器人是一个机器人公司,因此技术的打磨和沉淀非常重要。他们花费了4年多的时间去研发产品、打磨技术。比较幸运的是,这一时期,黑石主要侧重商品和结构的研发,所以投入并不大。但是,服务机器人的研发,以及如何使机器人与无人奶茶机完美配合,这些都是黑石在沉寂期反复要解决的问题。

一个会做奶茶又能社交的「黑石机器人」

对于奶茶行业这一无人零售尝试,黑石机器人公司董事长周玲毅认为,它不仅标志着对线下零售实体店这一消费体验的升级,也标志着传统奶茶行业在互联网时代所进行的数字化转型,是将线下门店从零售场所向消费者运营场所转变的重大里程碑。在这家无人奶茶商店中,黑石机器人公司为无人零售业态提供了一种线上线下有机融合的大众化产品和服务体验,让大众更深层次的认识了无人零售为传统行业带来的革新。

02 成长期的痛点

目前国内机器人主要有三种,一种是以机械臂为主的工业机器人,主要应用在大型车企等重型工业企业,其对此类机器人的稳定性和效率有较高的要求,同时一个工业机器人的成本也比较高。这种机器人的优点是具备一定的运动功能,但是交互能力弱;第二种是陪伴型机器人,其交互能力强,但是运动功能相当弱。

而第三种就是黑石在研发的服务型机器人,其综合了两者的优点。不仅有顺畅的运动能力,能够帮助解放劳动力,还具有交互功能,能够很好的应用于无人奶茶店场景的机器人。除了综合运动功能和交互功能,黑石在研发过程中还关注机器人的耐用性、准确性、运动控制的稳定性和柔和性。这些要素不断地完善,才能使机器人更像个人。

机器人和真人有着很大的差距,其动作流畅度和连贯性甚至都不如一个两岁的婴儿。为了最大程度使它们更像人,以给消费者更加亲切舒适的消费体验,黑石逐步实现商店的无人化管理,在节约成本的基础上,更是提高了产品制作的效率和安全性。

一个会做奶茶又能社交的「黑石机器人」

机器人奶茶店采用了智能深度学习、语音交互、3D拉花打印及情感交流以及最前沿的AI技术。可以通过视觉识别用户的身份、行为,获取其购物历史、习惯,通过语音、姿势、姿态及其他方式像人一样精准同用户进行交互。不仅可以为用户提供服务、商品信息,还可以同用户进行朋友般的聊天关怀。

借助其完备的大数据深度学习库,奶茶店对用户的了解甚至可以超越用户生活中的知心朋友,从而让用户获得比人工服务更好的互动体验,让传统连锁奶茶品牌与消费者之间建立更深层次的品牌关系,让大众感受到一个不一样的奶茶品牌。

相比于人工售卖奶茶等饮品,机器人能够完全实现流水化操作,并且在确保安全、绿色的前提下,大大提高了零售的速度,逐步提升经营的效益,而这也成为现代无人店行业发展的突破口和支撑点。

一个会做奶茶又能社交的「黑石机器人」

其中,通过黑石云端数据系统、自动奶茶机终端和移动端销售系统整合的系统平台,能够帮助消费者私人定制自己的专属奶茶,并帮助奶茶品牌合作商实现销售数据分析。随着技术的成熟以及无人奶茶店的不断升级,实现从传统奶茶门店到无人奶茶商店销售的完美跨越,已经变得清晰明朗。

省去大量劳动成本,完善零售空间环境,达到传统奶茶店等饮品店零售模式同样的效果,甚至大大超过传统零售模式的效果,牵连出全新的经营模式和零售渠道,打造奶茶零售业态不一样的无人零售消费场景。

03 成蝶期的思危

四年的产品研发,黑石机器人的无人奶茶店已经有了不错的雏形。2018年,黑石在杭州下沙开了其第一家无人奶茶店。开业后的反响不错,这也为黑石增加了下一步铺广市场的信心。黑石清楚的知道,与传统奶茶店相比,他们有很多优势。搭载人工智能技术的无人奶茶店,能够提供最精准的服务。无人奶茶店最大的优势就是根据精确的数据来提供最舒适的服务。

黑石的无人奶茶店加入了人脸识别技术以及大数据分析。其人脸识别技术与旷世等人脸识别领先企业合作,能够快速的识别消费者,然后根据后台数据分析,了解此客户是新客户还是旧客户。如果是旧客户,其之前购买了哪些产品,有哪些喜好。然后根据这些信息为其推荐或规避一些产品。由此做到即使“无人”,也能够对客户可识别、可触达、可分析,线上与线下会员信息融合,实现全渠道消费者数据运营。

而对于奶茶的味道,黑石无人奶茶机的奶茶根据线下运营商的奶茶品牌配方,精确到“克”来投放材料,精准度比人工更高。而为了将所有的参数做成配比,研发团队不仅请来了有经验的经营者做咨询和指导,还把整个奶茶机系统跑了上万遍,不停的测试和调整,最终通过了客户验证后,才会投放到市场上去。因此,其口味不会与传统奶茶店相差较大。

一个会做奶茶又能社交的「黑石机器人」

除了精准度,黑石无人奶茶店还能够最大程度上节省成本。传统的奶茶店一年花费在人力上的人本至少十多万。随着中国人力成本的上涨,这个数字也将随之增长。

再者,传统奶茶店一般的需要至少20平米的店面空间。而此款奶茶机器人的运营模式是:奶茶店经营者交纳押金和收入的15%,并负责店面的装修设计。黑石方面提供机器人、店内的硬件设备、后期的技术支持和相关服务。无固定租金,机器人24小时智能制作奶茶,相比传统奶茶店的成本下降了40%-60%,将为经营者节省一笔大成本。

同时,为了黑石无人奶茶店还进行了创意设计,支持线上个性化定制,线下取货,实现把奶茶变成礼物,异地赠送亲友等人性化服务。

尽管与传统奶茶店相比拥有一些自身优势,但是黑石团队清楚的知道,无人零售虽然有很好的市场前景,但是要想把无人零售做好,要找到适合的消费场景,最重要的还是关注销售的商品,回归商品本身。因此,黑石会不断地把无人奶茶店的应用场景做到最好。并且根据运营商和消费者的反应,及时反馈升级,扩大合作伙伴的利益,为消费者提供更好的商品和服务。

04 未来的无限可能性

自全域无人零售发展方向目标确定以来,黑石机器人公司按照“全域化布局、差异化定位、特色化发展”的目标,丰富无人零售业态,提升研发水平,优化合作环境,实现了由单一布局向全域零售布局转变。

一个会做奶茶又能社交的「黑石机器人」

围绕这一思路,黑石机器人公司目前已布局自动售货机运营品牌、无人奶茶商店品牌、无人现磨咖啡品牌、自动盒饭机品牌、miniKTV品牌、无人餐厅、无人服装店、无人精品店等涵盖从设备制造到技术服务再到品牌运营和终端零售上下游产业链的整体谋划。并全方位开发人工智能与物联网技术在无人零售业态的应用,着力培育消费热点、延长产业链条、提升发展内涵,推动无人零售特色化、产业布局规范化、即时消费便利化、体验环境优质化的战略部署,坚持全域化布局、区域化融合,市场化运作、项目化推进,倾力打造“全景覆盖无人零售”品牌,全力打造“黑石机器人——让未来更值得期待”的企业品牌。

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